Suprême de pintade au foie gras et pignon de pin, tagliatelle aux piments d’Espelette et tomate cerise rôti à la fleur de sel.

Suprême de pintade au foie gras et pignon de pin, tagliatelle aux piments d’Espelette et tomate cerise rôti à la fleur de sel. Pour  6 personnes Ingrédients 6 suprêmes de pintade Huile d’olive 30g Pignon de pin 18 tomates cerise Fleur de sel de Guérande 300g de tagliatelles au piment d’Espelette 20g+20g de beurre 120g de foie gras taillé…

Mini tatin de tomates cerise et mozzarella.

Mini tatin de  tomate cerise et mozzarella.  Pour 12 mini tatins Ingrédients         400 g de tomates cerise         3 cuillères à soupe de vinaigre de tomate         4 cuillères à soupe  de sucre en poudre         150g de mozzarella         50g  de sucre poudre         1 pate feuilleté pré étalé         Huile d’olive au…

Madeleine chocolat noir au parfum de clémentine

  Pour 18 madeleine Préparation : 12 minutes               Cuisson : 15 minutes              Repos : 2 heures Ingrédients 140g de beurre 40g pépite de chocolat noir 2 œufs ½ gousse de vanille 90g de sucre semoule 2 cuillères à soupe de miel 140g de farine 1 cuillère à café de levure 20g…

Macaron crème de citron vert façon tarte au citron

Macaron confiture de lait et noisette Pour 12 macarons Préparation : ¾ heures               Cuisson : 15 minutes              Repos : ¾ heures Ingrédients Pour les macarons : 85 g de beurre 70g de blanc d’œuf 60g de sucre poudre 4 cl huile de vanille de Madagascar 80g de sucre glace 80g de poudre d’amande 5 g  noisette en morceaux Préparation…