Prochaines dates

Jeudi 10 décembre 50€/personnes à partir de 19h30

Cocktail

Le bellini au champagne

Mise en bouche

Cuillère de Tartare de langoustine & graines de caviar, Tempura au paprika fumé & langoustines, Panna cotta à la carapace de langoustines

Plat

Petit risotto crémeux au homard, pétales rose de Saint-Jacques marinées & bisque de homard relevé, Filet de bar aux agrumes croustillant pécan beurre blanc vanillé, crozet façon dubarry & jeunes poireaux grillés

Dessert

Entremet mangue, financier noisette gelée passion & coulant ananas rôti

Jeudi 17 décembre 50€/ personnes à partir de 19h30

Cocktail

The cherry christmas

Mise en bouche

Cuillère foie gras magret fumé, figue & pain épices

Cubes foie gras spéculoos

Ratte rôti & foie gras poêlé

Entrée

Rigatoni truffe et parmesan, shitaké grillé & œufs cuit à 63°c.

Plat

Filet de bœuf rossigny, crème de morilles aux sauternes, purée fine à l’huile de truffe noir & légumes rôtis.

Dessert

Ganache montée chocolat caramel & fleur de sel, nougatines aux noix de cajou, poire pochée & couvercle macaronné.

Un arôme 2 chefs se transforme une fois par mois en restaurant dégustation d’un menu de haute couture… fait maison