IVOIRE 35% FEVE |
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La finesse du LactéChocolat blanc (35% de cacao minimum, pur beurre de cacao).IVOIRE 35% FEVEChocolat blanc peu sucré aux arômes délicats de lait et de vanille.Code : 4660Applications recommandées
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Dulcey 32% Fève |
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Chocolat blanc (32% de cacao minimum, pur beurre de cacao).Dulcey 32% Fève 3KGD’une couleur blonde, Dulcey révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée en attaque laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel.Code : 9458Applications recommandées
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TANARIVA LACTEE 33% FEVE |
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| Pur MadagascarChocolat de couverture au lait (33% de cacao minimum, pur beurre de cacao).
TANARIVA LACTEE 33% FEVE 3KG Applications recommandées
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MANJARI 64% FEVE 3KG |
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| Pur MadagascarChocolat noir de couverture (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao).MANJARI 64% FEVE 3KG Il libère des notes acidulées de fruits rouges et de fruits secs propres à l’expression des arômes variétaux de ce Trinitario atypique de Madagascar. Applications recommandées
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« Créée en 19221 par un chef pâtissier français, Albéric Guironnet, la société compte à ce jour 13 000 clients dans 73 pays
La société a développé une démarche où des employés de la société appelé « les sourceurs » parcourent le monde entier pour sélectionner les meilleurs terroirs et uniquement les cacaos les plus fins. En partenariat avec les planteurs, les sourceurs développent ces variétés de cacao.
Chaque semaine, un échantillon de plus de 170 dégustateurs membres répartie dans 7 jurys d’analyse sensorielle teste la qualité des produits, suivant un ensemble normé de méthodes de dégustation.
La société fait partie du groupe Soparind Bongrain2. »
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