Entrée:

Œufs parfait, crème de morille, foie gras poêler au sel de truffe et pain croustillant

Plat:

Picanha de veau grillée à la plancha, crème de foie gras au parfum de pain d’épices, purée fines morillessautés/huile de truffe

Dessert:

Brioche perdu insert abricot rôti au romarin, caramel laitier au citron vert