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Cours gastronomique autour du poisson COMPLET
samedi 16 mars @ 10 h 00 min – 13 h 00 min
Entrée:
Feuilleté de confit d’oignons au vinaigre balsamique, crème de chèvre frais aneth et citron, saumon tataki (mi cuit)
Plat:
Pavé de cabillaud avec une légère croûte de rillette de tours, crème de sainte maure fumée et risotto des sous bois, Tagliatelle de carottes
Dessert:
Le tout fraise: Coulis de fraise fraiche au basilic mousse à le brunoise de fraise fraiche, fraises poêler au balsamique et croustillant amandes
55€ /pers