Entrée:

Raviole de langoustine & sa bisque de carapace

Plat:

Pavé de veau en croûte d’ail des ours, crème de cèpes au vin jaune, pâtes au potimarron rôti & graines grillées

Dessert:

Biscuit cacao, entremet poire-tonka & cœur coulant caramel beurre salé