Entrée:

Feuilleté de confit d’oignons au vinaigre balsamique, crème de chèvre frais  aneth et citron, saumon tataki (mi cuit)

Plat:

Pavé de cabillaud avec une légère croûte de rillette de tours, crème de sainte maure fumée et risotto des sous bois, Tagliatelle de carottes

Dessert:

Le tout fraise: Coulis de fraise fraiche au basilic mousse à le brunoise de fraise fraiche, fraises poêler au balsamique et croustillant amandes