Sur le marché, la cuisine prend vie

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Sur le marché, la cuisine prend vie

22/07/2014
Le chef guide ses apprentis vers les justes accords. - Le chef guide ses apprentis vers les justes accords.Le chef guide ses apprentis vers les justes accords.

Le chef guide ses apprentis vers les justes accords.

Vendredi 18 juillet, la cuisine de marché a pris toute son essence lors d’une animation en faveur de l’artisanat et du commerce organisée par le Pays Loire Touraine.

Depuis deux ans, des cours de cuisine gratuits, dispensés par des chefs, prennent place au sein des marchés, avec des produits des exposants.
Au menu des Vouvrillons : des verrines de chèvre frais à la ciboulette et légumes croquants au miel, des croustillants de rillons, sainte-maure, poire et romarin ou poires pochées au Vouvray et framboise, chantilly au miel.
Sous la supervision et les bons conseils du chef Grégory Huguet, les cuisiniers amateurs ont pu réaliser et découvrir ces recettes de saison, qu’ils reproduiront sans doute chez eux, avec les produits du marché.

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