Réalisation de début mars

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Pain d’épices artisanal toasté, foie gras poêlé  aux diamants de sel à la truffe noir, streusel émietté et dés de granny Smith cru.

 Magret aux épices basque

 

 Tiramisu belge

 Brochettes de saint jacques, tomates cerises confites, risotto verdi et beurre blanc au basilic

 Magret de canard rôti au parfum basque, pois gourmands printanier, risotto au blanc de poireaux et crème de tomates confites

 

 “La fin de L’hver” (poeler de poires aux épices de noël, brownies au noix de macadamia et mousse de marron glacé).

Raviole de tartare de saumon à l’italienne

« vaisselle mise à disposition par la Boutique Guy Degrenne 24, rue du commerce 37000 TOURS »

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